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| Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB | n. 40 (2018) | Processamento do tomate (lycopersicumexculentum) seco com substituição do cloreto de sódio pelo cloreto de potássio: estudo da avaliação da desidratação osmótica seguida de secagem | Resumo PDF |
| George Wagner Nóbrega da Silva, Bruno Alexandre de Araújo Sousa, Edilene Santos dos Vieira, Maiane Barbosa Silva, Karoline Oliveira Santos, Maria do Socorro Sousa Oliveira | |||
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